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The Next Vortex » Le Palais d’Asie de Cholet Town

24

jan 11

Le Palais d’Asie de Cholet Town

Hey !

Samedi soir c’était cuisine asiatique. Et je ne suis pas mécontent de vous dire que j’ai carrément assuré.
Bon j’ai chopé la recette sur un de ces petits bouquins de cuisine « hachette », mais quand même, j’ai apporté ma touche Fission staïle.

Voici donc, les Nouilles sautées au porc et aux crevettes :

Ingrédients pour deux personnes :

1 oeuf, un 1/2 paquet de nouilles asiatiques, un peu d’huile.

Et.

Un 1/2 concombre, une bonne dizaine de crevettes, « la sauce », un filet de porc, deux gousses d’ail et un 1/2 bouquet de coriandre.

Coupez le porc en fines lamelles et hachez l’ail. Le concombre en petit cubes, les crevettes décortiquées, enlever les feuilles des brins de coriandre avec des ciseaux (c’est plus pratique) et vous avez quasiment tous les éléments à votre disposition.

Il ne vous manque plus que l’oeuf.
Après l’avoir battu, étalez le comme si vous faisiez une crêpe. Le truc c’est d’avoir une « pâte » assez fine que vous roulerez et couperez en petite section pour faire des minis vortex ; sur cette préparation je me suis un peu loupé en faisant quelque chose de trop épais. En remplacement j’ai décidé (après l’aval de La Miss) de faire des petits rectangles. C’est bon aussi.

Pour la sauce c’est pas compliqué :

Et mélangez bien le tout pour avoir quelque chose d’homogène.

Avant d’attaquer la cuisson de la viande pensez à faire cuire les nouilles. En général ce n’est pas ce qui prend le plus de temps et vous avez tout intérêt à suivre les instructions indiquées sur le paquet. Ceci fait, laissez refroidir et réservez.

Versez un peu d’huile au fond du wok et faites sauter le porc et l’ail pendant 3 minutes.

Après cela, joindre les crevettes et continuez à cuire pendant 2 minutes.

Vient ensuite « la sauce », les nouilles et pour finir le concombre, les « carrés » d’oeufs et la coriandre.

Mélangez et servez dans la foulée.

Miam c’est bon.

A boire avec un Muscadet de qualitaÿ.

Et pour finir un excellent dessert concocté par La Miss.

A voir aussi :

Lapin indien (d’Inde)

T’as pas une boulette ?

9 Comments

  1. Mouss dit :

    C’est aussi beau que bon :)

    Dès que je trouve le temps / l’occasion de passer chez l’épicier asiatique, je m’équipe, je suis en rade de sauces.

    Ça fait un bail qu’on n’a pas fait de fondue chinoise, ça m’y fait penser tiens !

  2. Bermunder dit :

    Nous avons tout spécialement appréciés les ramequins qui ont honorés nos palais par leurs finesses.

    M.B ET J.B ET Douma une léchette

  3. jofission dit :

    Ah ouais je connais pas ça la fondue chinoise.

  4. Mouss dit :

    Je le note ! Ce sera donc le thème de mon prochain billet politique sur les droits de l’homme, quelle que soit sa taille \o/

    Ca devrait te plaire !

  5. jofission dit :

    Pas de problème j’adore les billets d’anticipation alimentaire.

  6. Mouss dit :

    Oh, comme c’est étonnant, ce fut fort bon hier soir :) Bon, la sauce était un brin différente, j’avais d’autres bases pour la faire, des sauces différentes en fait. J’ai aussi remplacé les concombres par des tomates cerises découpées, fallait finir les restes ^^

  7. jofission dit :

    Si vous vous êtes régalés c’est le principal.

    Concernant le concombre, chaud, c’est vraiment succulent.

  8. Mouss dit :

    Pas qu’un peu, très bonne idée Jof :)

    J’ai pas trouvé les sauces précises que tu as, la sauce soja, notamment.

    Mais bon, c’est ce que j’aime dans la cuisine, contrairement à la pâtisserie, la marge créative sur une recette donnée est énorme :O

    1. jofission dit :

      Pour la sauce soja, une de base dans le rayon asiatique d’un supermarché fait l’affaire. Là c’est parce que on l’a achetée dans une épicerie asiatique.

      Le mirin par contre c’est ptète un peu difficile à trouver.

      Et comme tu dis il y a toujours une part d’improvisation dans la bouffe. Parfois ça peut quand même être pas très bon. 😀

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